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开云今年的团圆饭怎么吃?上海老字号年夜饭半成品受追捧

发布时间:2024-05-09 13:35:17    浏览:

  开云央广网上海1月7日消息(记者林馥榆)随着农历春节临近,沪上多家知名老字号年夜饭预定早已约满。但今年有所不同的是,也有不少市民刚刚“阳康”,将原本预定的饭店年夜饭退了开云,改为选择购买半成品居家吃团圆饭。

  记者从多家老字号了解到,今年半成品年夜饭销量增长明显。比如新雅粤菜馆今年共推出27款年礼套餐、百余款年味单品,近期受到不少市民的热捧。以新雅粤菜馆今年推出的年夜饭“家宴礼盒2698型套餐”为例,有酱卤牛肉、糖醋排骨、浓汤花胶鸡、招牌滑虾仁、黄油芝士帝王蟹、黑松露香煎澳洲牛排、血糯米八宝饭等冷菜、热菜、汤品、点心,共19道风味,在家也能吃出“仪式感”。

  新雅粤菜馆相关负责人表示,家宴的特色在“锁鲜升级,便捷升级”,新鲜在于食材都是每日新鲜供应到恒温中央厨房,进行消杀工作后进行专业清洗,连夜打包清晨配送到南京东路,全程生鲜冷链配送;便捷在于大厨挑选了家庭不易操作的菜品、需长时间煲制的汤品如今加热即可还原。中央厨房统一烹制,短时急冻锁鲜,高精度还原现烧现煲口感;便捷更在于每个套餐都配备烹饪教程,精确到冷菜切配、热菜热锅冷油、佳点蒸制油炸,无论是灶台老手,还是厨界新秀,皆能闪亮登场,轻松拿捏。

  此外,全新推出的新雅烧烤礼盒,包含十余款菜品:海鲜、肉品、蔬菜等。白领张小姐告诉记者,“过年期间朋友们会来家里玩,相比于传统的菜肴,餐桌上更浪漫的是围炉烹烤,每寸肉滋滋伸展的欢喜声,及油脂融化渗出的满足感,所以选了这个套餐,感觉大家会很喜欢。”

  值得一提的是,新雅粤菜馆还在过年期间限量推出适合3人小家庭兼具性价比的半制成品套餐,融合时下热销免浆食材、新雅招牌大虾仁等热炒汤品点心,省心省时传统炒制,烩制专属小家的创新菜。

  光明邨今年共推出5款半成品套餐,售价从580元至1488元,酱鸭、卤牛肉、糖醋小排、八宝饭等知名菜品均可选择,于1月9日至1月26日期间每天限量供应。而王宝和酒家推出5款年夜饭大礼包套餐开云,其中,全家福砂锅包括了蛋饺、烤鸭、肉圆、猪肚开云、肉皮、鲜虾……多种美味食材均由大厨手工精制而成,荤素食材加上高汤炖煮,口味多样,象征团圆多福,阖家美满,更是“人气产品”。

  随着农历春节临近,沪上多家知名老字号年夜饭预订早已约满。但今年有所不同的是,也有不少市民刚刚“阳康”,将原本预订的饭店年夜饭退了,改为选择购买半成品居家吃团圆饭。

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